Cách bảo quản khoai tây tại nhà dễ làm

Khoai tây là một trong số các loại củ khó bảo quản vì rất dễ bị nảy mầm, sâu bệnh tấn công, thối hỏng do sinh lý. Bạn lo lắng khi thu hoạch khoai tây xong không biết cách bảo quản khoai tây như thế nào?

Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây về cách bảo quản khoai tây để yêu tâm hơn khi thu hoạch khoai tây về nhé.

Thu hoạch

Khoai tây thu hoạch không được dính nước nên thu hoạch vào chiều mát nắng ráo, phải nhẹ nhàng. Không đổ khoai từ rổ này sang rổ khác, không cho vào bao, tránh gây dập và chầy xước tạo vết thương cho vi sinh vật xâm nhập.

Bạn cần chú ý không nên bảo quản khoai tây trong tủ lạnh. Vì nhiệt độ trong tủ lạnh thường rất thấp và dễ làm cho một số chất trong khoai tây trở nên độc hại hơn.
Cách bảo quản khoai tây

Bảo quả khoai tây bằng cát khô

Bảo quản bằng cát để làm giảm sự bay hơi của khoai, tránh lay nhiễm do thối hỏng, tạo môi trường có nồng độ CO2 cao xung quanh nhằm làm giảm cường độ hô hấp.

Cát để ủ khoai tây phải được sàng sảy loại bỏ tạp chất, phơi khô ráo dưới ánh nắng mặt trời. Phơi từ 2 đến 3 lần nắng để khử bớt vi sinh vật gây hại có trong các

Khoai tây sau đó được đem ủ vào cát đã phơi khô. Lót một tấm nilong ở dưới để tránh bị ướt gây thối hỏng. Ủ cát sao cho vưà đủ che hết các củ khoai. Có thể ủ trong góc nhà, kho, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp.

Bảo quản khoai tây bằng cát

Kiểm tra đống ủ: trong thời gian bảo quản sau 2 tháng bạn nên kiểm tra đóng khoai, loại bỏ củ thối, hỏng, chầy xước, mọc mầm, loại bỏ cả những chỗ cát ướt.

Nên lưu ý thực hiện tất cả các công việc này ở trong nhà không có nhiều ánh sáng để tránh bị xanh vỏ.

Bảo quản trên giàn

Đây là phương pháp đơn giản nhất: làm dàn bằng gỗ, tre, nứa có nhiều tầng, mỗi tầnd có phên để chứa khoai.

Tuy nhiên, cần lựa chọn những nơi mát mẻ thông thoáng để làm giàn đựng khoai.

Đưa khoai vào xếp lên dàn, 10 ngày đầu chỉ nên xếp 2-3 lớp để đảm bảo thoáng không khí.

Dùng túi lưới

Tại các siêu thị hay cửa hàng thực phẩm, các loại củ như khoai tây đều được cho vào một túi lưới.

Cách làm này đảm bảo không khí được lưu thông, tránh cho khoai tây bị ẩm. Tuy nhiên, đừng dại dột mà cho khoai tây từ túi lưới sang túi ni lông nhé.

Đây là cách bảo quản tốt nhất. Bạn cũng có thể làm theo dễ dàng tại nhà.

Bảo quản khoai tây trong nhà bếp

Nhà bếp cũng là nơi thích hợp để bảo quản khoai tây tại nhà. Những nơi như hầm bếp hay góc tủ đựng dụng cụ nấu ăn cũng là nơi thích hợp để bảo quản khoai tây.

Nếu không có túi lưới hay cát để ủ khoai. Bạn chỉ cần một chiếc hộp nhựa to có lỗ thông hơi và một ít tờ báo là xong.